!ہائی کارب فوڈز جو ناقابل یقین حد تک صحت مند ہیں

!ہائی کارب فوڈز جو ناقابل یقین حد تک صحت مند ہیں

کاربوہائیڈریٹ غذا کا ایک لازمی جزو ہیں، اور بہت سے اعلی کارب فوڈز بہترین صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں۔ سبزیاں، پھل،  چاول، خشک میوہ جات اور دال سب اچھے معیار کے کاربوہائیڈریٹ فراہم کر سکتے ہیں۔

صحت بخش کارب فوڈز کیا ہے ؟

▪︎ کم سے کم پروسیس شدہ پھل، سبزیاں اور دالیں Carbohydrate کے اچھے ذرائع ہیں اور ان میں اکثر مختلف قسم کے وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں۔

 

▪︎ یہ غذائیں کسی شخص کی غذا میں Carbohydrate کے مواد کو بڑھانے میں مدد کر سکتی ہیں۔ متنوع، غذائیت کے لحاظ سے متوازن غذا کھانے سے جو پوری غذاؤں سے بھرپور ہو، مجموعی طور پر اچھی صحت کو فروغ دینے میں مدد مل سکتی ہے۔

سبزیاں:

کھانے میں ان صحت بخش، زیادہ Carbohydrate سبزیوں کو شامل کرنے سے اس کے Carbohydrate مواد میں اضافہ ہوگا:

▪︎ چقندر

• چقندر ایک میٹھی، جامنی رنگ کی جڑ کی سبزی ہے جسے لوگ کچی یا پکا کر کھا سکتے ہیں۔

• ایک کپ کچے چقندر میں 13 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ چقندر Potassium،Calicum، folate  اور وٹامن A سے بھرپور ہوتے ہیں۔

 یہ لوگوں کو قدرتی طور پر پائے جانے والے inorganic nitrates بھی فراہم کرتے ہیں جو دل کی صحت کو فائدہ پہنچا سکتے ہیں۔

▪︎ مکئی

• مکئی ایک مقبول سبزی ہے جسے لوگ سال بھر بطور سائیڈ ڈش، کوب پر یا سلاد میں کھا سکتے ہیں۔

• 100 گرام مکئی کی پیمائش میں 18.7 گرام Carbohydrates اور 3.27 گرام  Protein ہوتا ہے۔ یہ Vitamin C کی بھی اچھی مقدار فراہم کرتا ہے۔

▪︎ بھورے چاول

• براؤن رائس ایک عام ڈش ہے اور سفید چاول کا صحت مند متبادل ہے۔ ایک کپ پکے ہوئے بھورے چاول میں 45.8 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔یہ اناج Antioxidants سے بھی بھرپور ہوتا ہے۔

▪︎ جو

• جئی whole grain ہیں۔ایک کپ پکا ہوا جئی 103 گرام Carbohydrates۔.26 گرام Protein اور 16.5 جی Fibers فراہم کرتا ہے۔

• جئی میں موجود غذائی اجزاء دل کی صحت کو فروغ دینے میں مدد کر سکتے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جئ کا fiber دل کی شریانوں کی بیماری کے مریضوں میں قلبی واقعات کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

▪︎ شکر قندی

• جلد کے ساتھ ایک بڑے 180 گرام (g) Baked  شکر قندی  میں 37.3 گرام  Carbohydrates ہوتے ہیں۔ شکر قندی Potassium اور Vitamin A اور C کا بھی بہترین ذریعہ ہے۔

☆ اعلی کاربوہائیڈریٹ پھل

پھل صحت مند کاربوہائیڈریٹس کا بہترین ذریعہ ہیں، خاص طور پر ذیل میں:

▪︎ کیلے

• ایک درمیانے کیلے میں 26.9 گرام  Carbohydrates ہوتے ہیں۔ شکر قندی کی طرح یہ بھی Potassium اور وٹامن اے اور سی سے بھرپور ہوتے ہیں۔

• تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پوٹاشیم کی مقدار دل کی صحت کو بہتر بنانے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

▪︎ سیب

• ایک درمیانے سیب میں 20.6 گرام  Carbohydrates ہوتے ہیں۔ یہ وٹامن A اور C، پوٹاشیم اور فائبر بھی فراہم کرتا ہے۔

• بڑی عمر کی خواتین پر مشتمل ایک تحقیق کے مطابق سیب کینسر سے ہونے والی اموات سمیت بیماریوں سے ہونے والی اموات کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

▪︎ آم

• آم ایک میٹھا  پھل ہے۔ ایک کپ کٹے ہوئے آم میں 24.8 گرام  Carbohydrates ہوتے ہیں۔

• آم میں وٹامن اے اور سی، پوٹاشیم اور فائبر بھی زیادہ ہوتے ہیں۔

▪︎ کھجور

• کھجور کی بہت سی قسمیں ہیں، اور وہ قدرتی طور پر اتنی میٹھی ہیں کہ اسے میٹھے ناشتے یا میٹھے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

• ایک پِٹڈ میڈجول تاریخ میں 18گرام  Carbohydrates ہیں ۔ یہ پھل فائبر، کیلشیم، فاسفورس، پوٹاشیم اور وٹامن اے سے بھی بھرپور ہوتا ہے۔

▪︎ کشمش

• کشمش خشک انگور ہیں جو اسٹینڈ اکیلے ناشتے کے طور پر کام کرتے ہیں یا اناج کی سلاخوں، سلاد، دہی میں ذائقہ اور ساخت شامل کرسکتے ہیں۔

• ایک کپ کشمش 130 گرام Carbohydrates ، پوٹاشیم، میگنیشیم، فاسفورس اور کیلشیم بھی ہوتا ہے۔

▪︎ زیادہ کارب فوڈز کو محدود کرنے یا اس سے بچنے کے لیے

• لوگوں کو صحت مند غذا کے لیے بہتر Carbohydrate کو محدود کرنا چاہیے یا ان سے پرہیز کرنا چاہیے جس میں غذائیت سے متعلق مواد کم یا کم ہو۔ کاربوہائیڈریٹس کی Processing یا Refining ان کے بہت سے غذائی اجزاء کو ہٹاتا ہے۔

مزید معلومات اور آن لائن مشاورت کے لیے برائے مہربانی www.shifa4u.com  پرجائیں۔

 

 

 

Recommended Packages

Sara Shoukat Ali

MS in molecular biology & currently working in Queen Mary College as a lecturer